主料:
酸豆角,
120克,
粉条,
50克,
肉末,
80克
辅料:
生姜,
3克,
葱,
5克,
蒜,
3克,
青尖椒,
3个,
红尖椒,
3个,
酱油,
2汤匙,
八角,
1个,
料酒,
2汤匙肉末酸豆角粉条的做法步骤
1.准备酸豆角。
2.准备粉条。将粉条清洗干净,用冷水泡软。
3.将酸豆角清洗干净切小段。
4.将葱姜蒜分别切末。
5.将青红辣椒分别切段。
6.准备五花肉馅。
7.炒锅中加底油,小火爆香葱姜蒜,下入肉馅、八角翻炒。
8.翻炒至变色加入料酒、酱油、盐盛出备用。
9.另起锅,锅中留底油,小火爆香青、红辣椒。
10.下入酸豆角翻炒。加泡好的粉条,加少许水。
11.粉条炒熟加入炒好的肉末翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、加入粉条会糊锅,一定要加少许水。
2、粉条最好提前泡软,缩短煮制的时间。
TAGS:
热菜 常见菜式 酸豆角
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